Самобытная яркость и стиль кулинарного искусства Японии

Японская кухня, исходя из этимологии названия, относиться к культуре соответствующего этноса. Чем же так разительно отличается она от европейской? В чем ее национальная специфика? Присутствие натуральных, не подвергнутых или по крайней мере менее обработанных продуктов, разнообразие морепродуктов, принятие в учет сезонности, характерные блюда, оригинальные правилами сервировки и оформление блюд, тенденциозность застольного этикета – вот визитные карточки ориентальной кулинарии. Благодаря этому блюда японской кухни приобрели ключевую популярность, став достопримечательностью не только для гурманов, но и туристов со всего мира.

Основные сведения

Существует догма относительно определения концепта «японская кухня», в связи с тем, что быта, а за ним и повседневная пища в последнее время разительно видоизменилась, значительное количество блюд, как культовый, известный каждому, «рамэн» появилися лишь в XIX – начале XX века, а возможно и погодя. Для самой Японии термин日本料理 , 和食 , звучащий, примерно: [нихон рё:ри] либо [васёку] переводиться – «японская кухня», соответственно – значит традиционные продукты Японии, которые напоминают, присущие стране до завершения национальной изолированности 1868 года.

Характерность и самобытность японской кухни:

Последователям ориентальной культуры кулинарии следует помнить, что преобладает использование высококачественных, непременно свежих продуктов. Вряд ли Вы сможете применить продукты, характеризующиеся, как долгого хранения. Исключение составляют лишь, естественно рис и ряд соусов, которыми так славиться гастрономический вкус Японии.

Сложно перечесть все многообразие морских деликатесов. Руководствуясь стремлением сберечь первичный внешний вид, вкус – к ингредиентам относятся с особым вниманием.

Именно подобная специфика так выгодно отличает японскую от других азиатских традиций кулинарного искусства, в контексте которых, так часто продукты после приготовления не только теряют первозданный вид, но и порой почти неузнаваемы.

К вопросу сезонности относятся со всей ответственностью, как и к порциям – они должны быть минималистичными. Необходимый объем еды набирается в силу впечатляющего разнообразия блюд, а не величиной порций.

Спецификой использования столовых приборов номинируют как использование палочек или возможность есть руками. Ложки почти не применяются, а о ноже и вилке можно забыть. Это стало причиной подачи блюд в удобной форме, небольшими кусочками, чтобы легче было брать палочками и не нуждаться в разрезании.

Разительным отличием от европейской традиции сервировки и декора блюд является множество нюансов и креативность. Акцентуация на эстетичном внешнем виде стола и блюд, соответственно, признак индивидуальности и гармоничности кулинарного искусства Японии.

Планируете заказать еду в офис или на дом? Хотите изучить предложения компаний, которые специализируются на предоставлении подобных услуг? Тогда в этом вам наверняка поможет компания eda.ua, которая является путеводителем по ресторанам с доставкой в Киеве. Например на их сайте представлен ресторан японской кухни мураками.