Кулинарный бизнес Юлии Высоцкой расширяется

Снискавшая известность вкусными рецептами телеведущая откроет еще один ресторан.

40-летняя владелица изысканного предприятия общепита "Ерник" и профильной студии планирует в апреле презентовать следующий проект. Ресторан разместиться на территории филиала Ботанического парка биофака МГУ. В данное время в здании завершаются отделочные работы.

Заведение будет в три этажа. Первый - полностью займет кухня и необходимое технологическое оборудование. Ведь известно, что немаловажным фактором успеха ресторанного бизнеса является быстрое и качественное приготовление блюд. Второй и третий этажи будут служить для приема гостей.

В помещении будущего ресторана Высоцкой заканчивают ремонт

Согласно бизнес-модели, в отличие от "Ерника" с высокой кухней, в новом ресторане блюда будут проще и цены доступней. Но кухню возглавит все тот же, приглашенный в "Ерник" британец Дэниел Фиппард. Меню базируется на продуктах от достойных поставщиков и хозяйств, принадлежащих владелице и продюсерскому центру Андрея Кончаловского.

Высоцкая в ресторане намерена практиковать проведение мастер-классов по выращиванию пряных трав, используемых для улучшения вкусовых качеств блюд.